游创茶叶网

安吉白茶是一种优质的白茶，以其清香、鲜爽、甘美而闻名。它的制作过程是一个复杂而精细的过程，需要经过多次筛选、揉捻、晒干等步骤。下面我们来详细介绍一下安吉白茶的制作过程。 首先，采摘。安吉白茶的采摘时间非常重要，一般在春季3月下旬至4月中旬之间。采摘时要选择新鲜嫩芽，嫩芽的长度一般在2.5-3.5厘米之间。采摘后要尽快送到加工车间进行处理。 第二步，杀青。将采摘好的嫩芽放入杀青机中，进行热风杀青。这个过程需要控制温度和时间，一般在250℃左右烘烤5-7分钟。杀青后的嫩芽会变成深绿色，停止酶的作用，保持嫩芽的原有香气。 第三步，揉捻。将杀青后的嫩芽放入揉捻机中，进行揉捻。这个过程是为了将嫩芽中的汁液挤出来，使茶叶更加柔软。揉捻的时间一般在20-30分钟之间。 第四步，晾干。揉捻后的嫩芽放在晾茶架上，进行晾干。这个过程需要控制温度和湿度，一般在25℃左右，湿度在70%左右。晾干的时间一般在6-8小时之间。 第五步，筛选。晾干后的嫩芽要进行筛选，将茶叶中的杂质、细毛、残枝等筛出来，保证茶叶的质量。 第六步，烘干。筛选后的茶叶放入烘干机中，进行烘干。这个过程需要控制温度和时间，一般在60℃左右，烘干时间在30-40分钟之间。烘干后的茶叶会变成淡黄色，保持茶叶的清香、鲜爽、甘美。 最后，包装。将烘干好的茶叶进行包装，一般以铝箔袋为主，保持茶叶的新鲜度和香气。 以上就是安吉白茶的制作过程，需要经过多次筛选、揉捻、晒干等步骤。只有经过精细的制作过程，才能制作出优质的安吉白茶，保持其清香、鲜爽、甘美的口感。